Duszone kawałki karpia z sosem z fermentowanej czarnej fasoli

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj materiały

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój rybę na równe kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Drobno posiekaj czerwoną papryczkę chili, zieloną paprykę, imbir, czosnek i szczypiorek. Przekrój tofu na pół po przekątnej. Namocz sfermentowaną czarną fasolę w ciepłej wodzie.

   

4. 04

   Krok 4

   Zamarynuj kawałki ryby w soli, jasnym sosie sojowym, ciemnym sosie sojowym, skrobi kukurydzianej, soli i pieprzu, 2 łyżkach mąki i 3 jajach przepiórczych.

   

5. 05

   Krok 5

   Marynuj dobrze wymieszane kawałki ryby przez pół godziny.

   

6. 06

   Krok 6

   Przygotuj miskę z wodą, dodaj odpowiednią ilość soli, skrobi kukurydzianej, ciemnego sosu sojowego, jasnego sosu sojowego i sosu ostrygowego, dobrze wymieszaj i odstaw.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj zamarynowane kawałki ryby i smaż na małym ogniu.

   

8. 08

   Krok 8

   Smażyć z obu stron na złoty kolor, następnie zdjąć z patelni.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozgrzej olej w woku, dodaj posiekaną papryczkę chili, imbir, czosnek i sfermentowaną czarną fasolę, następnie dodaj sól do smaku i smaż przez 2 minuty.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj kawałki tofu i smaż przez kilka sekund.

    

11. 11

    Krok 11

    Wlać zagotowaną wodę i smażyć przez minutę.

    

12. 12

    Krok 12

    Równomiernie polej kawałki ryby sosem z fermentowanej czarnej fasoli i tofu.