Yuncheng (Hejin) Mieszane Warzywa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój szczypiorek na kawałki

   

2. 02

   Krok 2

   Plasterki boczku wieprzowego

   

3. 03

   Krok 3

   Aby przygotować olej pięciu smaków, dodaj ziarna pieprzu syczuańskiego, anyż gwiazdkowy, posiekaną dymkę (trochę) i pokrojony imbir do garnka z olejem i podgrzewaj, aż dymka nabierze złocistego koloru. Następnie przecedź olej.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrojoną w plastry wieprzowinę smaż na oleju, aż będzie gotowa (podobnie jak smażoną wieprzowinę).

   

5. 05

   Krok 5

   W trakcie smażenia dodaj sól, przyprawę trzynaście smaków i sos sojowy dla koloru.

   

6. 06

   Krok 6

   Po usmażeniu boczku wieprzowego na patelni, aż będzie gotowy, dodaj odpowiednią ilość wody i doprowadź do wrzenia.

   

7. 07

   Krok 7

   Mycie skrobi ze słodkich ziemniaków

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj umytą skrobię ziemniaczaną do garnka i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez pięć minut, następnie zdejmij z ognia i odstaw na pół godziny.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy makaron szklany wchłonie wodę i olej, dodaj posiekaną dymkę i mąkę i dobrze wymieszaj.

   

10. 10

    Krok 10

    Wyrabianie ciasta, rozwałkowanie arkuszy ciasta i przykrycie nimi komór parowaru.

    

11. 11

    Krok 11

    Równomiernie rozłóż na cieście mieszankę makaronu, mięsa, posiekanej dymki itp. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj na parze przez 50 minut.

    

12. 12

    Krok 12

    Danie jest ugotowane na parze i gotowe do podania!

    

13. 13

    Krok 13

    Posiekaj czosnek, dodaj chili w proszku i sól, zalej gorącym olejem (około 80%) i dodaj odpowiednią ilość octu. Pachnie niesamowicie!