운성(허진) 혼합야채

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쪽파를 여러 조각으로 자르세요

   

2. 02

   단계 2

   돼지 삼겹살 슬라이스

   

3. 03

   단계 3

   오향유를 만들려면 냄비에 기름을 두르고 사천후추, 팔각, 다진 파(약간), 얇게 썬 생강을 넣고 파가 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶은 후 기름을 걸러냅니다.

   

4. 04

   단계 4

   얇게 썬 삼겹살을 기름에 볶아 익힙니다 (돼지고기 볶음과 비슷).

   

5. 05

   단계 5

   튀기는 과정에서 소금, 십삼향가루, 간장을 넣어 색을 내세요.

   

6. 06

   단계 6

   삼겹살을 팬에 익을 때까지 구운 후, 적당량의 물을 넣고 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   고구마 전분 세척

   

8. 08

   단계 8

   씻은 고구마 전분을 냄비에 넣고 저어주세요. 센 불에서 끓이다가 5분간 익힌 후 불을 끄고 30분간 그대로 두세요.

   

9. 09

   단계 9

   당면이 물과 기름을 흡수하면 다진 파와 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    반죽을 주무르고, 반죽을 밀어 펴고, 찜기의 각 칸을 반죽으로 덮습니다.

    

11. 11

    단계 11

    섞은 당면, 고기, 다진 파 등을 반죽 위에 골고루 얹습니다. 센 불에서 끓인 후 50분간 찜니다.

    

12. 12

    단계 12

    찜 요리가 완성되어 바로 드실 수 있어요!

    

13. 13

    단계 13

    마늘을 다지고 고춧가루와 소금을 넣은 다음, 80% 정도 뜨겁게 달군 기름을 붓고 적당량의 식초를 넣으세요. 향이 정말 끝내줘요!