Verduras mixtas Yuncheng (Hejin)
Receta de verduras mixtas de Yuncheng (Hejin) (con imágenes y 13 pasos). Cortar las cebolletas en trozos.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta las cebolletas en trozos
- 02
Paso 2
lonchas de panceta de cerdo
- 03
Paso 3
Para preparar aceite de cinco especias, agregue granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, cebolletas picadas (un poco) y jengibre en rodajas a una olla con aceite y caliente hasta que las cebolletas se doren. Luego, filtre el aceite.
- 04
Paso 4
Fría la panceta de cerdo en rodajas en aceite hasta que esté cocida (similar al cerdo salteado).
- 05
Paso 5
Durante el proceso de fritura, añade sal, polvo de trece especias y salsa de soja para dar color.
- 06
Paso 6
Tras freír la panceta de cerdo en la sartén hasta que esté cocida, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
- 07
Paso 7
Lavar el almidón de batata
- 08
Paso 8
Añade la fécula de batata lavada a la olla y remueve. Deja que hierva y cocina durante cinco minutos, luego apaga el fuego y deja reposar durante media hora.
- 09
Paso 9
Una vez que los fideos de cristal hayan absorbido el agua y el aceite, agregue las cebolletas picadas y la harina y mezcle bien.
- 10
Paso 10
Amasar la masa, extender las láminas de masa y cubrir los compartimentos de la vaporera con dichas láminas.
- 11
Paso 11
Distribuye uniformemente los fideos, la carne, la cebolla verde picada, etc., sobre la masa. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina al vapor durante 50 minutos.
- 12
Paso 12
¡Está cocido al vapor y listo para servir!
- 13
Paso 13
Pica el ajo, añade chile en polvo y sal, vierte aceite caliente (aproximadamente al 80%) y agrega una cantidad adecuada de vinagre. ¡Huele de maravilla!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.