Smażone dzikie pędy bambusa z wieprzowiną

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz pędy dzikiego bambusa, umyj je i odsącz.

   

2. 02

   Krok 2

   Następnie pokrój pędy dzikiego bambusa na kawałki i spłaszcz je nożem.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej wok i dodaj pędy dzikiego bambusa bezpośrednio. Smaż, aż będą aromatyczne, a następnie odstaw. Pamiętaj, aby nie dodawać oleju ani niczego innego do woka; smażenie bezpośrednio w gorącym woku pozbawia pędy bambusa ich drzewnego posmaku.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej w woku, dodaj wieprzowinę (pokrojoną na małe kawałki) i smaż, aż będzie w 80% ugotowana.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj pędy dzikiego bambusa i smaż przez chwilę.

   

6. 06

   Krok 6

   Pokrój papryczki bird's eye w plasterki, dodaj je do marynowanych warzyw i smaż przez chwilę, dodaj odpowiednią ilość wody, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż papryczki będą ugotowane.

   

7. 07

   Krok 7

   Na koniec dodaj sól, glutaminian sodu i jasny sos sojowy (w podanej kolejności), smaż przez chwilę, a następnie podawaj.