돼지고기와 함께 볶은 야생 죽순

조리 방법

1. 01

   단계 1

   야생 죽순의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 빼세요.

   

2. 02

   단계 2

   다음으로, 야생 죽순을 여러 조각으로 자르고 칼로 납작하게 만드세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍을 달궈서 야생 죽순을 바로 넣으세요. 향긋한 냄새가 날 때까지 볶은 후 따로 덜어둡니다. 웍에 기름이나 다른 것을 넣지 마세요. 뜨거운 웍에 직접 볶는 이유는 죽순 특유의 떫은맛을 제거하기 위해서입니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 식용유를 두르고 달군 후, 잘게 썬 돼지고기를 넣고 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   야생 죽순을 넣고 잠시 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   새눈고추를 링 모양으로 썰어 절인 채소에 넣고 잠시 볶다가 적당량의 물을 넣고 냄비 뚜껑을 덮어 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 소금, MSG, 간장을 순서대로 넣고 잠시 볶은 후 드세요.