Gebratene wilde Bambussprossen mit Schweinefleisch

Name: Gebratene wilde Bambussprossen mit Schweinefleisch
Cuisine: China

So bereiten Sie gebratene Wildbambussprossen mit Schweinefleisch zu (mit Bildern), insgesamt 7 Schritte. Schälen Sie die Wildbambussprossen, waschen Sie sie gründlich und lassen Sie sie abtropfen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene wilde Bambussprossen mit Schweinefleisch — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Schäle die wilden Bambussprossen, wasche sie gründlich und lasse sie abtropfen.
02
Schritt 2
Als Nächstes schneidet man die wilden Bambussprossen in Stücke und drückt sie mit einem Messer flach.
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Schritt 3
Den Wok erhitzen und die wilden Bambussprossen direkt hineingeben. Unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann beiseitestellen. Wichtig: Kein Öl oder andere Zutaten in den Wok geben; durch das direkte Anbraten im heißen Wok verschwindet der holzige Geschmack der Bambussprossen.
04
Schritt 4
Etwas Speiseöl in einem Wok erhitzen, das in kleine Stücke geschnittene Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis es zu 80 % gar ist.
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Schritt 5
Die wilden Bambussprossen dazugeben und kurz anbraten.
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Schritt 6
Die Vogelaugenchilis in Ringe schneiden, zu dem eingelegten Gemüse geben und kurz anbraten. Anschließend eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis alles gar ist.
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Schritt 7
Zum Schluss Salz, Glutamat und helle Sojasauce in dieser Reihenfolge hinzufügen, kurz anbraten und dann servieren.