Smażone grzyby

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokroiłem boczniaki, które sam wyhodowałem, i odłożyłem je na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Rozerwij go ręcznie do stanu pokazanego na obrazku.

   

3. 03

   Krok 3

   Zblanszuj we wrzącej wodzie z odrobiną soli.

   

4. 04

   Krok 4

   Wyjmij z wody, ostudź, wyciśnij nadmiar wody, a następnie przez chwilę marynuj w pieprzu w proszku, pieprzu syczuańskim w proszku i soli.

   

5. 05

   Krok 5

   Roztrzep jajko z zimną wodą, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.

   

6. 06

   Krok 6

   Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję pokazaną na zdjęciu: gładką, bez grudek i lekko lepką.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj grzyby bezpośrednio do ciasta

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy olej będzie gorący, zacznij smażyć pieczarki. (Możesz wcześniej dodać jednego pieczarka; jeśli będzie szybko wypływał, możesz dodać resztę pieczarek i usmażyć).

   

9. 09

   Krok 9

   Smażyć, aż pieczarki będą złocistobrązowe i bardzo chrupiące.

   

10. 10

    Krok 10

    Odcedź olej i wyłóż usmażone pieczarki na talerz. Są gotowe!

    

11. 11

    Krok 11

    Pieczarki smażone - zdjęcie gotowego produktu