Champignons frits
Recette de champignons sautés avec photos, en 11 étapes. Coupez les pleurotes que vous avez cultivées et réservez-les.
Préparation
- 01
Étape 1
J'ai coupé les pleurotes que j'avais cultivées moi-même et je les ai mises de côté.
- 02
Étape 2
Déchirez-le à la main pour obtenir l'état illustré sur l'image.
- 03
Étape 3
Blanchir dans de l'eau bouillante salée.
- 04
Étape 4
Retirez-les de l'eau, laissez-les refroidir, pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau, puis faites-les mariner pendant un certain temps avec de la poudre de poivre, de la poudre de poivre du Sichuan et du sel.
- 05
Étape 5
Battre un œuf avec de l'eau froide, ajouter la farine et bien mélanger.
- 06
Étape 6
Remuez jusqu'à obtenir la consistance illustrée sur la photo : lisse, sans grumeaux et légèrement visqueuse.
- 07
Étape 7
Ajouter les champignons directement à la pâte.
- 08
Étape 8
Une fois l'huile chaude, commencez à faire frire les champignons. (Vous pouvez en mettre un au préalable ; s'il remonte rapidement à la surface, vous pouvez alors ajouter le reste des champignons pour les faire frire.)
- 09
Étape 9
Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et très croustillants.
- 10
Étape 10
Égouttez l'huile et dressez les champignons frits dans une assiette. C'est prêt !
- 11
Étape 11
Champignons frits - photo du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.