Gotowana pokrojona wieprzowina
Przepis na gotowaną wieprzowinę w plasterkach (ze zdjęciami i instrukcją, w sumie 5 kroków). Składniki: 1 łyżka pasty z fermentowanej fasoli, szczypta pieprzu syczuańskiego i suszone papryczki chili (przekrojone na pół).
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Łyżeczka pasty z fermentowanej soi, szczypta pieprzu syczuańskiego i odpowiednia ilość suszonych papryczek chili, przekrojonych na pół.
- 02
Krok 2
Pokrój mięso, dodaj sól, jasny sos sojowy, wino do gotowania i białko jaja, dobrze wymieszaj i marynuj 15 minut.
- 03
Krok 3
Rozgrzej olej (tak jak podczas smażenia warzyw), dodaj posiekany czosnek, pieprz syczuański i suszone papryczki chili. Gdy poczujesz aromat, dodaj pastę z fermentowanej fasoli i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony. Następnie dodaj wodę, bulion drobiowy i łyżkę sosu sojowego (możesz dodać soli, jeśli uważasz, że danie jest zbyt mdłe).
- 04
Krok 4
Gdy woda się zagotuje, dodaj dodatki, gotuj do miękkości, zdejmij i odłóż na talerz. Dodaj mięso, ale nie przegotuj go; zdejmij je, gdy tylko będzie ugotowane.
- 05
Krok 5
Wlej bulion, a następnie posyp suszonymi papryczkami chili, posiekanym czosnkiem, chili w proszku i pieprzem syczuańskim. Skrop gorącym olejem i gotowe.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.