Cerdo hervido en rodajas
Receta de cerdo hervido en rodajas (con fotos e instrucciones, 5 pasos en total). Ingredientes: 1 cucharada de pasta de frijoles fermentados, una pizca de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos (cortados por la mitad).
Preparación
- 01
Paso 1
Una cucharada de pasta de soja fermentada, una pizca de granos de pimienta de Sichuan y una cantidad adecuada de chiles secos cortados por la mitad.
- 02
Paso 2
Corta la carne en rodajas, añade sal, salsa de soja clara, vino de cocina y clara de huevo, mezcla bien y marina 15 minutos.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite (como si fueras a saltear verduras), añade el ajo picado, la pimienta de Sichuan y los chiles secos. Cuando percibas el aroma, agrega la pasta de frijoles fermentados y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo. Luego, añade agua, caldo de pollo en polvo y una cucharada de salsa de soja (puedes añadir sal si te parece soso).
- 04
Paso 4
Una vez que el agua hierva, agregue las guarniciones, cocine hasta que estén listas, retírelas y sírvalas. Agregue la carne, pero no la cocine demasiado; retírela en cuanto esté bien cocida.
- 05
Paso 5
Vierta el caldo, luego agregue chiles secos, ajo picado, chile en polvo y granos de pimienta de Sichuan. Rocíe con aceite caliente y listo.
Nutrición
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