Fermentowany placek ryżowy
Ten przepis na fermentowane kleiste placki ryżowe zawiera 10 kroków i zdjęcia. Przygotuj miskę słodkiego fermentowanego kleistego ryżu; możesz użyć więcej płynu i mniej ziaren ryżu. Domowy fermentowany kleisty ryż jest najlepszy, ale możesz również użyć gotowego w sklepie.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj miskę słodkiego, fermentowanego ryżu. Możesz go przygotować z większą ilością bulionu i mniejszą ilością ziaren ryżu. Najlepszy jest domowy, fermentowany ryż, ale możesz też użyć gotowego ze sklepu.
- 02
Krok 2
Do pojemnika wsyp mąkę, skrobię kukurydzianą, sfermentowany ryż, olej kukurydziany, cukier granulowany i drożdże.
- 03
Krok 3
Dodawaj wodę małymi porcjami, kilkakrotnie mieszając pałeczkami, aż konsystencja będzie przypominała watę.
- 04
Krok 4
Zagnieść ciasto ręcznie, aż będzie gładkie, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- 05
Krok 5
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, a jego wnętrze będzie miało strukturę przypominającą plaster miodu, oznacza to, że fermentacja jest zakończona.
- 06
Krok 6
Wyjmij ciasto, ugniataj, aby uwolnić powietrze, podziel na 8 równych 10 , zaokrąglij je, przykryj powierzchnię folią spożywczą i odstaw 15 minut.
- 07
Krok 7
Spłaszcz małe kulki ciasta, a następnie rozwałkuj je na kształt dysku wałkiem. Powtórz ten proces dla wszystkich kulek ciasta.
- 08
Krok 8
Posmaruj patelnię elektryczną cienką warstwą oleju i rozgrzej ją. Umieść ciasto na patelni i smaż na małym ogniu. Ja użyłem stekarnika, a gotowy produkt miał ładny wzór.
- 09
Krok 9
Jeśli używasz patelni, przewróć ciasto na drugą stronę, gdy tylko jedna będzie złocistobrązowa, i smaż drugą stronę, aż również będzie złocistobrązowa.
- 10
Krok 10
Słodki, fermentowany placek ryżowy o cechach Jiangnan jest gotowy! Jest słodki, miękki i ma niepowtarzalny smak!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.