Pikantna wołowina

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Wołowinę umyć i pokroić w plastry.

   

2. 02

   Krok 2

   Do wołowiny dodaj białko jaja, skrobię kukurydzianą, pieprz, bulion z kurczaka i sól, a następnie dobrze wymieszaj zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

   

3. 03

   Krok 3

   Doprawić wołowinę, aż stanie się lepka, następnie marynować przez 5 minut.

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj pokrojony imbir, czosnek, papryczkę chili bird's eye, zielone papryczki chili i szczypiorek. Przygotuj również suszony pieprz syczuański, ostry sos sojowy, jasny sos sojowy i ciemny sos sojowy.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w woku, dodaj pokrojony imbir i czosnek oraz suszony pieprz syczuański i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj wołowinę i smaż szybko, aż powierzchnia stanie się biała.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj zieloną papryczkę chili, szczypiorek i papryczki bird's eye i smaż, aż zielona papryczka chili będzie ugotowana w 70%.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj bulion z kurczaka, pieprz, olej pieprzowy syczuański, jasny sos sojowy, sos sojowy premium i ciemny sos sojowy dla doprawienia (na tym etapie nie ma potrzeby dodawania soli).

   

9. 09

   Krok 9

   Zagęścić zawiesiną mąki kukurydzianej, skropić olejem sezamowym, smażyć przez 3 sekundy, następnie zdjąć z ognia i przełożyć na talerz.

   

10. 10

    Krok 10

    Obraz