Kulki z rzodkiewki na zakwasie

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz marchewkę, pokrój ją w kostkę i drobno posiekaj.

   

2. 02

   Krok 2

   Marchewkę zetrzyj na tarce i drobno posiekaj.

   

3. 03

   Krok 3

   Zarówno poszatkowaną rzodkiewkę, jak i marchewkę należy drobno posiekać, a także posiekać zieloną cebulkę.

   

4. 04

   Krok 4

   Następnie dodaj sól (do smaku), jajka, posiekaną dymkę i mąkę. Wszystko razem wymieszaj. Dodaj szczyptę drożdży i sody oczyszczonej, ponownie wymieszaj i pozostaw do fermentacji na godzinę. Jeśli się nie spieszysz, możesz pozostawić ciasto do fermentacji na dwie godziny, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej puszyste.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej na patelni i smaż na średnim ogniu. Smażenie na dużym ogniu spowoduje, że zewnętrzna część będzie ugotowana, ale wnętrze pozostanie surowe, dlatego należy kontrolować temperaturę. Smaż również na średnim i małym ogniu.

   

6. 06

   Krok 6

   Smażyć na złoty kolor, a następnie wyjąć z oleju.

   

7. 07

   Krok 7

   Powłoka kontrolująca olej

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj drożdże do klopsików, pozwól im fermentować, a gdy ugryziesz jednego, będzie pełen dziurek niczym plaster miodu – miękki, puszysty i pyszny! Absolutnie pyszny!

   

9. 09

   Krok 9

   Zakończmy pięknym zdjęciem!