Palline di ravanello lievitate
Come preparare polpette di ravanello con pasta lievitata (procedimento illustrato, 9 passaggi in totale). Pelate il ravanello, grattugiatelo e tritatelo finemente.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pelate la carota, grattugiatela e tritatela finemente.
- 02
Passaggio 2
Grattugiate la carota e tritatela finemente.
- 03
Passaggio 3
Sia il ravanello che la carota grattugiati devono essere tritati finemente, e anche le cipolle verdi tritate devono essere tritate
- 04
Passaggio 4
Aggiungete quindi il sale (a piacere), le uova, i cipollotti tritati e la farina. Mescolate il tutto. Aggiungete un pizzico di lievito e un pizzico di bicarbonato di sodio, mescolate di nuovo e lasciate lievitare per un'ora. Se non avete fretta, potete lasciarlo lievitare per due ore, ottenendo un impasto ancora più soffice.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in una padella e friggete a fuoco medio. Friggere a fuoco alto cuocerà l'esterno ma lascerà crudo l'interno, quindi è necessario tenere d'occhio la temperatura. Friggete anche a fuoco medio e basso.
- 06
Passaggio 6
Friggere fino a doratura e togliere dall'olio.
- 07
Passaggio 7
placcatura di controllo dell'olio
- 08
Passaggio 8
Aggiungete il lievito alle polpette, lasciatele fermentare e, quando ne addentate una, troverete una struttura alveolare piena di alveoli: morbida, soffice e deliziosa! Assolutamente deliziosa!
- 09
Passaggio 9
Concludiamo con una bella foto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.