Gesäuerte Radieschenbällchen
So bereiten Sie Radieschenbällchen aus Hefeteig zu (bebilderte Schritte, insgesamt 9 Schritte). Schälen Sie die Radieschen, raspeln Sie sie und hacken Sie sie fein.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Karotte schälen, raspeln und fein hacken.
- 02
Schritt 2
Die Karotte raspeln und fein hacken.
- 03
Schritt 3
Sowohl der geraspelte Rettich als auch die Karotte sollten fein gehackt werden, und die gehackten Frühlingszwiebeln ebenfalls.
- 04
Schritt 4
Dann Salz (nach Geschmack), Eier, gehackte Frühlingszwiebeln und Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen. Je eine Prise Hefe und Natron dazugeben, erneut vermischen und eine Stunde gehen lassen. Wer es etwas länger braucht, kann den Teig auch zwei Stunden gehen lassen – dadurch wird er noch lockerer.
- 05
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze braten. Bei zu hoher Hitze wird die Außenseite gar, das Innere bleibt aber roh, daher muss die Hitze im Auge behalten werden. Braten Sie auch bei mittlerer und niedriger Hitze.
- 06
Schritt 6
Frittieren, bis sie goldbraun sind, und aus dem Öl nehmen.
- 07
Schritt 7
Ölkontrollplattierung
- 08
Schritt 8
Man gibt Hefe zu den Fleischbällchen, lässt sie gären, und wenn man dann hineinbeißt, ist sie voller wabenartiger Löcher – weich, fluffig und köstlich! Einfach köstlich!
- 09
Schritt 9
Zum Abschluss noch ein schönes Foto!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.