Podwójna dziewiąta kaczka piwna
Przepis na kaczkę w piwie Double Ninth Festival (ze zdjęciami i instrukcją, łącznie 10 kroków). Najpierw zagotuj wodę i zblanszuj mięso kaczki, aby usunąć krew i zanieczyszczenia. Po ponownym zagotowaniu wody zblanszuj przez minutę, a następnie wyjmij i odcedź.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Zagotuj wodę i raz zblanszuj mięso kaczki, aby pozbyć się krwi i piany. Po ponownym zagotowaniu wody wyjmij mięso kaczki i odcedź je po minucie.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej na patelni i smaż, aż aromat się rozpuści. Dodaj plasterki imbiru i smaż przez 2 minuty.
- 03
Krok 3
Kontynuuj smażenie, aż olej się wytopi, a mięso kaczki lekko zrumieni, następnie wlej piwo.
- 04
Krok 4
Dodaj więcej piwa, około 1200 ml, aż przykryje kaczkę. Gotuj na małym ogniu 40 minut, po czym będzie gotowe do podania.
- 05
Krok 5
Plasterki imbiru spełniają podwójną funkcję: są łagodne i neutralizują rybi zapach.
- 06
Krok 6
Pikantność małych czerwonych papryczek chili potrafi zatuszować posmak dziczyzny w kaczce.
- 07
Krok 7
Anyż gwiaździsty, pieprz syczuański, czarny pieprz w proszku, liście laurowe
- 08
Krok 8
szczypiorek węzłowaty
- 09
Krok 9
W kuchni znajduje się wyłącznie sos sojowy, jasny sos sojowy i ocet. Nie ma żadnych innych przypraw w butelkach.
- 10
Krok 10
Zredukuj sos i podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.