Anatra della birra Double Ninth
Ricetta dell'anatra alla birra del Double Ninth Festival (con foto e istruzioni, 10 passaggi in totale). Per prima cosa, fate bollire l'acqua e sbollentate la carne d'anatra per eliminare sangue e impurità. Dopo che l'acqua bolle di nuovo, sbollentate per un minuto, quindi scolatela.
Preparazione
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Passaggio 1
Fate bollire dell'acqua e sbollentate la carne d'anatra una volta per eliminare il sangue e la schiuma. Quando l'acqua bolle di nuovo, scolate la carne d'anatra dopo un minuto.
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Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella e soffriggete fino a quando non sprigionerà un aroma intenso. Aggiungete le fettine di zenzero e soffriggete per 2 minuti.
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Passaggio 3
Continuare a friggere finché l'olio non si sarà sciolto e la carne d'anatra non sarà leggermente dorata, quindi versare la birra.
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Passaggio 4
Aggiungete altra birra, circa 1200 ml, fino a coprire l'anatra. Lasciate sobbollire a fuoco basso 40 minuti, poi è pronta da servire.
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Passaggio 5
Le fettine di zenzero hanno una doppia funzione: sono delicate e neutralizzano gli odori di pesce.
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Passaggio 6
La piccantezza dei piccoli peperoncini rossi può attenuare l'odore selvatico dell'anatra.
- 07
Passaggio 7
anice stellato, pepe di Sichuan, pepe nero in polvere, foglie di alloro
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Passaggio 8
cipollotti annodati
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Passaggio 9
In cucina sono presenti solo salsa di soia, salsa di soia leggera e aceto. Non ci sono altri condimenti in bottiglia.
- 10
Passaggio 10
Riduci la salsa e servi.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.