Chili Crisps

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Odetnij końcówki suszonych papryczek i pokrój je na kawałki o długości około 2 cm.

   

2. 02

   Krok 2

   Po umyciu włóż je do garnka, dodaj sól, odpowiednią ilość wody i doprowadź do wrzenia.

   

3. 03

   Krok 3

   Wyjąć i odsączyć.

   

4. 04

   Krok 4

   Do mąki dodaj odrobinę proszku do pieczenia, soli, pieprzu i bulionu z kurczaka, następnie dodaj wrzącą wodę i zagnieć ciasto.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj nasiona sezamu

   

6. 06

   Krok 6

   Zagnieść gładkie ciasto

   

7. 07

   Krok 7

   Namocz orzeszki ziemne we wrzącej wodzie.

   

8. 08

   Krok 8

   W tym momencie podziel wyrobione ciasto sezamowe na małe porcje, rozwałkuj je na długie paski i nadziej nimi papryczki chili.

   

9. 09

   Krok 9

   Resztę ciasta uformuj w małe kulki.

   

10. 10

    Krok 10

    Skórki można łatwo usunąć, delikatnie pocierając namoczone orzeszki rękoma.

    

11. 11

    Krok 11

    Obierz wszystkie kawałki, umyj je i osusz.

    

12. 12

    Krok 12

    Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie 60% maksymalnej temperatury.

    

13. 13

    Krok 13

    Nadziej papryczki chili proszkiem sezamowym, dodaj do oleju i smaż na głębokim ogniu, aż się zetną.

    

14. 14

    Krok 14

    Smażyć na małym ogniu, aż do uzyskania złotego koloru, następnie zdjąć z ognia i odsączyć z oleju.

    

15. 15

    Krok 15

    Następnie obrane orzeszki wrzucamy do oleju.

    

16. 16

    Krok 16

    Smażyć, aż lekko się zarumieni, następnie zdjąć z ognia i odsączyć z oleju.

    

17. 17

    Krok 17

    Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, dodaj ziarna pieprzu syczuańskiego i podsmaż, aż poczujemy aromat. Zdejmij patelnię z ognia, wyjmij i wyrzuć ziarna pieprzu.

    

18. 18

    Krok 18

    Dodaj usmażone składniki

    

19. 19

    Krok 19

    Dodaj chili w proszku i dobrze wymieszaj.

    

20. 20

    Krok 20

    Następnie dodaj resztę przypraw i dobrze wymieszaj.

    

21. 21

    Krok 21

    Obraz gotowego produktu