Seler smażony z żołądkami kurczaka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Po oczyszczeniu żołądków kurczaka należy je obgotować we wrzącej wodzie, aż zmienią kolor, następnie wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój żołądki kurczaka w plastry średniej grubości. Jeśli będą zbyt cienkie, skurczą się za bardzo podczas smażenia; jeśli będą zbyt grube, nie będą ugotowane.

   

3. 03

   Krok 3

   Usuń liście z selera, pozostawiając tylko łodygi. Umyj seler i pokrój go na małe kawałki o długości około 4 5 .

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj pozostałe składniki: pokrój czosnek w plasterki, posiekaj imbir, pokrój papryczki chili w ukośne plasterki i posiekaj szczypiorek.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie około 50% maksymalnej temperatury. Dodaj posiekaną szczypiorkę, imbir i czosnek i smaż na małym ogniu, aż aromat się rozpuści.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie dodaj żołądki kurczaka i smaż je szybko na dużym ogniu przez około minutę, aż zmienią kolor.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie dodaj jasny sos sojowy i wino do gotowania i kontynuuj smażenie. Na początku trochę wilgoci wycieknie, więc kontynuuj smażenie na dużym ogniu.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy większość wilgoci odparuje, dodaj seler oraz papryczki chili i smaż przez około dwie minuty.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy seler będzie już ugotowany, dodaj sól i bulion z kurczaka do smaku, szybko i równomiernie smaż, a następnie podawaj.

   

10. 10

    Krok 10

    Proste, szybkie, pikantne i pyszne smażone selery i żołądki kurczaka są gotowe! Idealne jako dodatek do napojów lub ryżu!