셀러리와 닭 모래주머니 볶음

조리 방법

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   단계 1

   닭 모래주머니를 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 색이 변할 때까지 데친 다음 꺼내서 식히세요.

   

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   단계 2

   닭 모래주머니를 적당한 두께로 썰어주세요. 너무 얇으면 볶을 때 너무 많이 줄어들고, 너무 두꺼우면 속까지 제대로 익지 않습니다.

   

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   단계 3

   셀러리의 잎을 제거하고 줄기만 남겨둡니다. 셀러리를 깨끗이 씻어 4 5 길이로 작게 자릅니다.

   

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   단계 4

   나머지 재료를 준비하세요: 마늘은 썰고, 생강은 채 치고, 고추는 어슷썰고, 파는 다지세요.

   

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   단계 5

   웍에 식용유를 두르고 최대 온도의 약 50% 정도가 될 때까지 가열합니다. 다진 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

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   단계 6

   다음으로 닭 모래주머니를 넣고 센 불에서 약 1분간 모래주머니 색이 변할 때까지 빠르게 볶아주세요.

   

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   단계 7

   그다음 간장과 요리용 술을 넣고 계속 볶아주세요. 처음에는 수분이 약간 나올 수 있으니 센 불에서 계속 볶아주세요.

   

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   단계 8

   수분이 대부분 증발하면 셀러리와 고추를 넣고 약 2분간 볶아주세요.

   

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   단계 9

   셀러리가 익으면 소금과 닭고기 육수를 넣어 간을 맞추고, 재빨리 골고루 볶은 후 접시에 담아냅니다.

   

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    단계 10

    간단하고 빠르게 만들 수 있는 매콤하고 맛있는 셀러리와 닭똥집 볶음이 완성되었습니다! 술이나 밥과 함께 곁들여 먹기 좋은 반찬입니다!