Duszone kawałki kurczaka z suszonymi grzybami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, aż zmiękną.

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj grzyby, usuń korzenie i ziemię, porwij je na małe paski i wyciśnij wodę.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj składniki: pokrój białą część szczypiorku na cztery części, a zieloną posiekaj. Czerwoną papryczkę chili pokrój na dwie części. Pokrój imbir na 6 części, a czosnek w plasterki.

   

4. 04

   Krok 4

   Dwie pałki z kurczaka, umyte i czyste.

   

5. 05

   Krok 5

   Pokrój pałki z kurczaka na kawałki, opłucz krew i odsącz.

   

6. 06

   Krok 6

   Do pałek z kurczaka dodaj pokrojoną w plasterki szczypiorkę, 3 plasterki imbiru, wino do gotowania, jasny sos sojowy i pieprz, dobrze wymieszaj i marynuj przez 15 minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Namocz garść makaronu vermicelli w ciepłej wodzie, aby zmiękł.

   

8. 08

   Krok 8

   1 Włącz kuchenkę, zagotuj pół garnka wody, następnie obgotuj kawałki kurczaka i wrzuć składniki do wrzącej wody, aż się zagotuje.

   

9. 09

   Krok 9

   Wyjmij kawałki kurczaka z wrzącej wody (zdejmij z ognia dopiero po ich wyjęciu), a następnie usuń szczypiorek i imbir.

   

10. 10

    Krok 10

    Włącz ponownie kuchenkę, ustaw ogień na średnio-niski i dodaj niewielką ilość oleju.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj do patelni odpowiednią ilość posiekanej zielonej cebulki, pokrojonego czosnku, 3 plasterki imbiru, czerwonej papryczki chili, białego cukru, pieprzu syczuańskiego i ciemnego sosu sojowego i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj kawałki kurczaka i smaż.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj grzyby i smaż.

    

14. 14

    Krok 14

    Wlać sos sojowy i smażyć, cały czas mieszając.

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj odpowiednią ilość wody, liście laurowe, nasiona kopru włoskiego i anyż gwiaździsty.

    

16. 16

    Krok 16

    Przykryj garnek i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.

    

17. 17

    Krok 17

    Dodaj namoczony makaron szklany. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu.

    

18. 18

    Krok 18

    Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż makaron szklany będzie ugotowany, a następnie zdejmij z ognia. Wyjmij liście laurowe, anyż gwiazdkowy i plasterki imbiru, a następnie dodaj bulion drobiowy.

    

19. 19

    Krok 19

    Posyp odrobiną posiekanej zielonej cebulki, nałóż na talerz i podawaj.