말린 버섯을 넣고 끓인 닭고기 조각
말린 버섯을 넣은 닭고기 스튜 레시피는 총 19 단계로 구성되어 있습니다. 먼저, 말린 버섯을 따뜻한 물에 담가 부드러워질 때까지 불립니다.
조리 방법
- 01
단계 1
말린 버섯을 부드러워질 때까지 따뜻한 물에 담그세요.
- 02
단계 2
버섯을 씻고 뿌리와 흙을 제거한 후, 잘게 찢어 물기를 꽉 짜냅니다.
- 03
단계 3
재료를 준비하세요: 대파의 흰 부분은 4등분하고 초록 부분은 잘게 다지세요. 빨간 고추는 2등분하세요. 생강은 6 조각으로, 마늘은 얇게 썰어주세요.
- 04
단계 4
닭다리 두 개, 깨끗하게 씻었습니다.
- 05
단계 5
닭다리를 조각으로 자르고, 핏물을 씻어낸 후 물기를 빼주세요.
- 06
단계 6
닭다리에 대파, 생강 3 조각, 요리용 술, 간장, 후추를 넣고 잘 섞은 후 15 분간 재워둡니다.
- 07
단계 7
버미첼리 한 줌을 따뜻한 물에 담가 부드럽게 만드세요.
- 08
단계 8
1 가스레인지를 켜고 냄비에 물 반 정도를 끓인 후, 닭고기 조각과 다른 재료들을 끓는 물에 넣고 데쳐주세요.
- 09
단계 9
끓는 물에서 닭고기를 꺼내고 (닭고기를 꺼낸 후에만 불을 끄세요), 파와 생강은 버리세요.
- 10
단계 10
가스레인지를 다시 켜고 불을 중약불로 줄인 다음 기름을 약간 두르세요.
- 11
단계 11
다진 파, 얇게 썬 마늘, 생강 3 조각, 붉은 고추, 백설탕, 사천 후추, 진간장을 적당량 팬에 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 12
단계 12
닭고기 조각을 넣고 볶아주세요.
- 13
단계 13
버섯을 넣고 볶아주세요.
- 14
단계 14
간장을 넣고 계속 저어주세요.
- 15
단계 15
적당량의 물과 월계수 잎, 회향 씨앗, 팔각을 넣으세요.
- 16
단계 16
냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 5 분간 익히세요.
- 17
단계 17
불린 당면을 넣으세요. 냄비 뚜껑을 덮고 계속 끓이세요.
- 18
단계 18
당면이 완전히 익을 때까지 10 분간 끓인 후 불을 끄세요. 월계수 잎, 팔각, 생강 조각을 건져내고 닭고기 육수를 넣으세요.
- 19
단계 19
다진 파를 약간 뿌려 접시에 담아 내놓으세요.
영양 정보
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