Smażone małe potwory (kulki rzodkiewki)

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój jedną rzodkiewkę Shawo w cienkie paski (lepiej byłoby użyć tarki, ale jej nie miałam, więc musiałam pokroić ją ręcznie).

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj odpowiednią ilość soli, dobrze wymieszaj, przykryj folią i marynuj przez czterdzieści minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Załóż jednorazowe rękawiczki i wyciśnij nadmiar wody z zamarynowanych wiórków rzodkiewki.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj dwa jajka, odpowiednią ilość mąki o niskiej zawartości glutenu oraz odpowiednią ilość skrobi kukurydzianej i dobrze wymieszaj.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w woku do około 70% temperatury, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Używając lewej ręki i pałeczek, uformuj poszatkowaną rzodkiewkę w małe kulki i wrzuć je do woka, aby je usmażyć.

   

6. 06

   Krok 6

   Gdy pulpeciki wypłyną na powierzchnię, przewróć je, aż cała kulka nabierze złocistego koloru, a następnie wyjmij je z wody.

   

7. 07

   Krok 7

   Jedzmy!