Wieprzowina słodko-kwaśna
Jak przygotować wieprzowinę słodko-kwaśną (Guo Bao Rou) ze zdjęciami i 6 krokami. Pokrój polędwiczkę wieprzową 3 5 i marynuj w winie do gotowania z solą 15 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój polędwiczkę wieprzową 3 5 i marynuj w winie do gotowania z dodatkiem soli przez 15 minut.
- 02
Krok 2
Przygotuj posiekany imbir, czosnek i startą marchewkę.
- 03
Krok 3
Oddziel białka od ubitych jajek, dodaj odpowiednią ilość skrobi kukurydzianej i mąki, dokładnie wymieszaj i sprawdź na kawałku mięsa.
- 04
Krok 4
Plasterki mięsa w cieście
- 05
Krok 5
Smaż plastry mięsa po raz pierwszy na oleju rozgrzanym do 50% (średni ogień). Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmij je z oleju; będą wtedy jaśniejsze i bielsze.
- 06
Krok 6
Rozgrzej olej do 80% po raz drugi, a następnie usmaż plastry mięsa na złoty kolor i wyjmij je z oleju. Na tym samym gorącym oleju podsmaż posiekany imbir, czosnek i startą marchewkę, aż będą aromatyczne. Dodaj sos pomidorowy i cukier, smaż, mieszając, a następnie dolej wody. Gdy woda się zagotuje, zagęść sos zawiesiną mąki kukurydzianej. Dodaj plastry mięsa i smaż równomiernie przed podaniem. Udekoruj kolendrą.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.