Cerdo agridulce
Cómo preparar cerdo agridulce (Guo Bao Rou) con imágenes y 6 pasos. Corta el lomo de cerdo 3 5 de grosor y marínalas con vino de cocina y sal 15 minutos.
Preparación
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Paso 1
Corta el solomillo de cerdo 3 5 de grosor y marínalo con vino de cocina y sal durante 15 minutos.
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Paso 2
Prepara jengibre picado, ajo y zanahorias ralladas.
- 03
Paso 3
Separe las claras de las yemas batidas, añada la cantidad adecuada de maicena y harina, remueva bien y pruebe con una loncha de carne.
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Paso 4
Lonchas de carne rebozadas
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Paso 5
Fríe las lonchas de carne en aceite calentado al 50% (fuego medio) por primera vez. Cuando floten en la superficie, retíralas del aceite; en este punto, tendrán un color más claro y serán más blancas.
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Paso 6
Calienta el aceite al 80% por segunda vez, luego fríe las rebanadas de carne hasta que estén doradas y retíralas del aceite. En el mismo aceite caliente, sofríe el jengibre picado, el ajo y las zanahorias ralladas hasta que desprendan su aroma. Agrega la salsa de tomate y el azúcar, sofríe y luego agrega agua. Una vez que el agua hierva, espesa la salsa con una mezcla de maicena y agua. Agrega las rebanadas de carne y sofríe uniformemente antes de servir. Decora con cilantro.
Nutrición
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