Dwukolorowa galaretka ze skóry wieprzowej

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój marchewkę w kostkę i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Blanszuj skórkę wieprzową z plasterkami imbiru i winem kuchennym, aż będzie ugotowana.

   

3. 03

   Krok 3

   Po blanszowaniu usuń olej.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokroić w paski

   

5. 05

   Krok 5

   Do osobnego garnka dodaj skórkę wieprzową, sól, plasterki imbiru, wino do gotowania i cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso zmięknie.

   

6. 06

   Krok 6

   Gdy skóra wieprzowa będzie już dokładnie ugotowana, włóż jej połowę do robota kuchennego i zmiel na pastę.

   

7. 07

   Krok 7

   Zmiksuj połowę marchewek na puree

   

8. 08

   Krok 8

   Włóż warstwę oryginalnej pasty ze skóry wieprzowej do formy i odstaw do lodówki do stężenia.

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie rozprowadź kolejną warstwę pasty ze skórek wieprzowych o smaku marchewki, odstaw do lodówki do stężenia, w sumie rozprowadź 4 warstwy.

   

10. 10

    Krok 10

    Po schłodzeniu i stężeniu wyjąć z formy i pokroić na paski.

    

11. 11

    Krok 11

    Następnie pokrój

    

12. 12

    Krok 12

    W misce połącz posiekaną szczypiorkę, posiekany czosnek i pokruszone orzeszki ziemne. Smaż je na gorącym oleju, aż się zetną, a następnie dodaj jasny sos sojowy, ocet ryżowy i cukier, aby uzyskać sos.

    

13. 13

    Krok 13

    Wyłóż galaretkę z wieprzowiny na talerz, polej sosem i podawaj.