두 가지 색깔의 돼지껍데기 젤리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   당근을 깍둑썰기하여 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지껍데기를 생강 슬라이스와 요리용 와인을 넣고 익을 때까지 데치세요.

   

3. 03

   단계 3

   데친 후 기름을 제거하세요.

   

4. 04

   단계 4

   길쭉하게 잘라주세요

   

5. 05

   단계 5

   별도의 냄비에 돼지껍데기, 소금, 생강, 요리용 술, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

   

6. 06

   단계 6

   돼지껍데기가 완전히 익으면 절반을 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 페이스트 형태로 만듭니다.

   

7. 07

   단계 7

   당근 절반을 믹서기에 갈아 퓌레를 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   틀에 오리지널 돼지껍데기 반죽을 한 겹 깔고 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

   

9. 09

   단계 9

   그다음 당근맛 돼지껍데기 반죽을 한 겹 더 펴 바르고 굳을 때까지 냉장 보관하여 총 4 겹이 되도록 합니다.

   

10. 10

    단계 10

    냉장 보관하여 굳힌 후, 틀에서 꺼내어 길쭉한 모양으로 자릅니다.

    

11. 11

    단계 11

    그런 다음 썰어주세요

    

12. 12

    단계 12

    그릇에 다진 파, 다진 마늘, 으깬 땅콩을 넣고 섞습니다. 뜨거운 기름에 볶다가 간장, 쌀식초, 설탕을 넣어 소스를 만듭니다.

    

13. 13

    단계 13

    돼지껍데기 젤리를 접시에 담고 소스를 뿌려서 내놓으세요.