Gelatina de piel de cerdo bicolor
Receta de gelatina de piel de cerdo bicolor con fotos, 13 pasos en total. Corta la zanahoria en cubos y reserva.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta las zanahorias en dados y resérvalas.
- 02
Paso 2
Escaldar la piel de cerdo con rodajas de jengibre y vino de cocina hasta que esté cocida.
- 03
Paso 3
Retire el aceite después del escaldado.
- 04
Paso 4
Cortar en tiras
- 05
Paso 5
En una olla aparte, agregue la piel de cerdo, la sal, las rodajas de jengibre, el vino de cocina y el azúcar, y cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
- 06
Paso 6
Una vez que la piel de cerdo esté bien cocida, coloque la mitad en un procesador de alimentos y tritúrela hasta obtener una pasta.
- 07
Paso 7
Licúa la mitad de las zanahorias hasta obtener un puré.
- 08
Paso 8
Coloca una capa de pasta de piel de cerdo original en el molde y refrigera hasta que cuaje.
- 09
Paso 9
A continuación, extienda otra capa de pasta de piel de cerdo con sabor a zanahoria y refrigere hasta que cuaje, para un total de 4 capas.
- 10
Paso 10
Tras la refrigeración y la solidificación, desmoldar y cortar en tiras.
- 11
Paso 11
Luego corta en rodajas
- 12
Paso 12
En un bol, combine las cebolletas picadas, el ajo picado y los cacahuetes triturados. Sofríalos en aceite caliente hasta que estén cocidos, luego agregue salsa de soja clara, vinagre de arroz y azúcar para hacer una salsa.
- 13
Paso 13
Coloca la gelatina de piel de cerdo en un plato, rocíala con la salsa y sirve.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.