Bułki na parze z mieszanki zbóż o smaku gryki i fasoli

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Do dużej miski wsyp mąkę sojową, mąkę gryczaną, mąkę pszenną i drożdże.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj wodę i mieszaj, aż masa będzie gładka, a następnie zagnieć ciasto.

   

3. 03

   Krok 3

   Na koniec zagniataj, aż będzie gładkie i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż będzie gotowe. Powinno wyrosnąć, aż dziurka wbita palcem nie będzie się cofać ani nie pozostanie w nim wgłębienie.

   

4. 04

   Krok 4

   Wyrób ciasto jeszcze raz, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza, a następnie podziel je na małe kawałki.

   

5. 05

   Krok 5

   Uformuj ciasto w okrągłą i gładką bułkę, tak jak pokazano na zdjęciu.

   

6. 06

   Krok 6

   Umieścić w parowarze wyłożonym papierem pergaminowym i pozostawić do fermentacji, aż objętość wzrośnie 1.5 raza.

   

7. 07

   Krok 7

   Gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 30 minut, następnie zdejmij z ognia i odstaw na kolejne dwie minuty, aby pasteryzację uczynić bardzo ciągnącą i pełną smaku pszenicy!

   

8. 08

   Krok 8

   Minruyi ~ Bułeczki na parze z mieszanką zbóż o smaku gryki i fasoli