Panini al vapore con grano saraceno e fagioli, a base di cereali misti.
Ricetta per panini al vapore multicereali di grano saraceno e soia, 8 passaggi in totale. Mettete la farina di soia, la farina di grano saraceno, la farina 00 e il lievito in una ciotola capiente.
Preparazione
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Passaggio 1
In una ciotola capiente, mettete la farina di soia, la farina di grano saraceno, la farina 00 e il lievito.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete acqua continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi impastate fino a formare un impasto.
- 03
Passaggio 3
Infine, impastate fino a ottenere un impasto liscio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo finché non sarà pronto. Dovrebbe lievitare finché, premendolo con un dito, l'impasto non torna indietro o non lascia un'impronta.
- 04
Passaggio 4
Impastare nuovamente l'impasto per eliminare le bolle d'aria, quindi dividerlo in piccoli pezzi.
- 05
Passaggio 5
Dai all'impasto la forma di un panino rotondo e liscio, come mostrato in figura.
- 06
Passaggio 6
Adagiate il composto su una vaporiera foderata con carta da forno e lasciatelo fermentare fino a quando non avrà 1.5 il suo volume.
- 07
Passaggio 7
Cuocete a vapore sopra acqua bollente per 30 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri due minuti per rendere l'impasto più morbido e ricco di sapore di grano!
- 08
Passaggio 8
Minruyi ~ Panini al vapore con cereali misti, grano saraceno e fagioli
Nutrizione
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