Różne gotowane filety rybne

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki tak jak pokazano na zdjęciu.

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj małże, zalej wodą i gotuj, aż się otworzą. Wyjmij je z wody, uważając, aby nie wytopić bulionu.

   

3. 03

   Krok 3

   Zblanszuj kiełki fasoli i inne warzywa w bulionie z gotowania małży. Uważaj, żeby nie wylać bulionu po ugotowaniu.

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj mieszankę z fermentowanego oleju z czarnej fasoli, pasty z bobu, sosu ostrygowego i sosu sojowego. Rozgrzej olej słonecznikowy (lub inny olej do smażenia) w woku, wlej mieszankę i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony. Dodaj cebulę, plasterki czosnku, posiekaną dymkę, pieprz syczuański i suszone papryczki chili i smaż, aż poczujesz aromat.

   

5. 05

   Krok 5

   Zamarynuj filety rybne w winie ryżowym Jimo, sosie ostrygowym, sosie sojowym, occie i soli przez chwilę, następnie dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj. Smaż je w przygotowanych przyprawach, aż lekko zmienią kolor, a następnie dodaj bulion z małży i doprowadź do wrzenia.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj warzywa, tofu, smażony gluten, makaron sojowy i małże. Gotuj na dużym ogniu, aż sos nabierze smaku i zgęstnieje. Przed podaniem dodaj zieloną paprykę i smaż równomiernie. Posyp suszonym pieprzem syczuańskim i suszonymi papryczkami chili. Rozgrzej olej na patelni i polej nim danie.

   

7. 07

   Krok 7

   Udekoruj kolendrą