Gotowana pokrojona wieprzowina

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Zapomniałem zrobić zdjęcie sosu sojowego podczas przygotowywania składników.

   

2. 02

   Krok 2

   Cienko pokrojona polędwica wieprzowa

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj pół łyżeczki przyprawy trzynaście smaków, pół łyżeczki soli, odpowiednią ilość wina do gotowania, niewielką ilość jasnego sosu sojowego i odrobinę białka jaja. Dokładnie wymieszaj ręcznie i marynuj przez dziesięć minut. Nie zamykaj.

   

4. 04

   Krok 4

   Umyłam i pokroiłam sałatę rzymską, ale zapomniałam zrobić zdjęcia pokrojonej części

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj sfermentowaną pastę sojową i krótko podsmaż. Następnie natychmiast dodaj posiekaną szczypiorkę, imbir i czosnek i smaż, aż aromat się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, stale mieszając szpatułką, bez przykrywania garnka.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie natychmiast dodaj polędwiczkę wieprzową, uważając, aby nie przywarła do dna garnka. Szybko oddziel każdy kawałek polędwiczki wieprzowej i gotuj, aż się zagotuje. Podczas gotowania stale mieszaj szpatułką i nie przykrywaj garnka.

   

7. 07

   Krok 7

   Gdy woda się zagotuje, dodaj sałatę rzymską i krótko zamieszaj, nie przykrywając garnka. Kontynuuj mieszanie, aż woda ponownie się zagotuje.

   

8. 08

   Krok 8

   Możesz podać je samodzielnie i użyć warzyw jako bazy.

   

9. 09

   Krok 9

   Połóż mięso na wierzchu

   

10. 10

    Krok 10

    Nalewanie zupy

    

11. 11

    Krok 11

    Ułóż na wierzchu małe papryczki chili i ziarna pieprzu syczuańskiego. Przełam małe papryczki chili na pół i posyp je bezpośrednio ziarnami pieprzu syczuańskiego.

    

12. 12

    Krok 12

    Po umyciu patelni wlej do niej olej.

    

13. 13

    Krok 13

    Kiedy polejesz pokrojone mięso bardzo gorącym olejem, będzie gotowe, gdy usłyszysz syczenie. Olej musi być więc bardzo gorący.

    

14. 14

    Krok 14

    Gotowy produkt został przefiltrowany.