Maiale bollito a fette

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ho dimenticato di fotografare la salsa di soia mentre preparavo gli ingredienti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Filetto di maiale tagliato a fette sottili

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete mezzo cucchiaino di miscela di tredici spezie, mezzo cucchiaino di sale, la giusta quantità di vino da cucina, un po' di salsa di soia leggera e un po' di albume. Mescolate bene a mano e lasciate marinare per dieci minuti. Non sigillate.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Ho lavato e tagliato la lattuga romana, ma ho dimenticato di fotografare la parte tagliata.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la pasta di soia fermentata e fatela soffriggere brevemente. Aggiungete subito i cipollotti, lo zenzero e l'aglio tritati e fate soffriggere finché non saranno profumati. Portate a ebollizione, mescolando continuamente con una spatola, senza coprire la pentola.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete subito il filetto di maiale, facendo attenzione a non farlo attaccare al fondo della pentola. Separate rapidamente ogni pezzo di filetto e cuocete fino a ebollizione. Durante la cottura, continuate a mescolare con una spatola e non coprite la pentola.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo che l'acqua bolle, aggiungete la lattuga romana e mescolate brevemente senza coprire la pentola. Continuate a mescolare finché l'acqua non riprende a bollire.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Si può servire in tavola e utilizzare le verdure come base.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Metti la carne sopra

   

10. 10

    Passaggio 10

    Versare la zuppa

    

11. 11

    Passaggio 11

    Disponete i peperoncini piccoli e i grani di pepe di Sichuan sopra. Spezzate a metà i peperoncini piccoli e cospargeteli direttamente con i grani di pepe di Sichuan.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Dopo aver lavato la padella, versate l'olio al suo interno.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Quando si versa olio bollente sulla carne affettata, è pronto quando si sente un sibilo. Quindi l'olio deve essere molto caldo.

    

14. 14

    Passaggio 14

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