Gekochtes, in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch
Rezept für gekochtes, in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch (mit Bildern und 14 Schritten). (Ich habe vergessen, die Sojasauce beim Vorbereiten der Zutaten zu fotografieren.)
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Ich habe vergessen, ein Foto von der Sojasauce zu machen, während ich die Zutaten vorbereitet habe.
- 02
Schritt 2
Dünn geschnittenes Schweinefilet
- 03
Schritt 3
Einen halben Teelöffel Dreizehn-Gewürze-Pulver, einen halben Teelöffel Salz, die entsprechende Menge Kochwein, etwas helle Sojasauce und etwas Eiweiß hinzufügen. Gut mit der Hand vermengen und zehn Minuten marinieren lassen. Nicht luftdicht verschließen.
- 04
Schritt 4
Ich habe den Römersalat gewaschen und kleingeschnitten, aber vergessen, ein Foto vom kleingeschnittenen Teil zu machen.
- 05
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und kurz anbraten. Dann sofort gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis es duftet. Unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender zum Kochen bringen, ohne die Pfanne abzudecken.
- 06
Schritt 6
Geben Sie nun sofort das Schweinefilet hinzu und achten Sie darauf, dass es nicht am Topfboden anhaftet. Trennen Sie die einzelnen Filetstücke zügig voneinander und kochen Sie die Flüssigkeit auf. Rühren Sie dabei ständig mit einem Pfannenwender um und lassen Sie den Topf unbedeckt.
- 07
Schritt 7
Sobald das Wasser kocht, den Römersalat hinzufügen und kurz umrühren, ohne den Topf abzudecken. Weiter rühren, bis das Wasser erneut kocht.
- 08
Schritt 8
Man kann es servieren und das Gemüse als Basis verwenden.
- 09
Schritt 9
Das Fleisch darauflegen
- 10
Schritt 10
Suppe eingießen
- 11
Schritt 11
Die kleinen Chilischoten und Sichuanpfefferkörner darauf verteilen. Die kleinen Chilischoten halbieren und die Sichuanpfefferkörner direkt darüberstreuen.
- 12
Schritt 12
Gieße das Öl nach dem Waschen in die Pfanne.
- 13
Schritt 13
Übergießt man geschnittenes Fleisch mit sehr heißem Öl, ist es fertig, wenn es zischt. Das Öl muss also sehr heiß sein.
- 14
Schritt 14
Das fertige Produkt wurde gefiltert.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.