Porc bouilli tranché
Recette de porc bouilli en tranches (avec photos et 14 étapes). (J'ai oublié de prendre une photo de la sauce soja lors de la préparation des ingrédients.)
Préparation
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Étape 1
J'ai oublié de prendre une photo de la sauce soja pendant la préparation des ingrédients.
- 02
Étape 2
Filet mignon de porc finement tranché
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Étape 3
Ajoutez une demi-cuillère à café de mélange treize épices, une demi-cuillère à café de sel, la quantité appropriée de vin de cuisine, un peu de sauce soja claire et un peu de blanc d'œuf. Mélangez bien à la main et laissez mariner pendant dix minutes. Ne fermez pas hermétiquement.
- 04
Étape 4
J'ai lavé et coupé la laitue romaine, mais j'ai oublié de prendre une photo de la partie coupée.
- 05
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la pâte de soja fermentée et faites-la revenir brièvement. Ajoutez ensuite immédiatement les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Portez à ébullition en remuant constamment avec une spatule, sans couvrir.
- 06
Étape 6
Ajoutez immédiatement le filet mignon de porc en veillant à ce qu'il n'attache pas au fond de la casserole. Séparez rapidement chaque morceau de filet mignon et laissez cuire jusqu'à ébullition. Pendant la cuisson, remuez constamment avec une spatule et ne couvrez pas la casserole.
- 07
Étape 7
Une fois l'eau à ébullition, ajoutez la laitue romaine et remuez brièvement à découvert. Continuez de remuer jusqu'à ce que l'eau bouille à nouveau.
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Étape 8
Vous pouvez le servir à l'assiette et utiliser les légumes comme base.
- 09
Étape 9
Déposez la viande par-dessus.
- 10
Étape 10
Verser la soupe
- 11
Étape 11
Disposez les petits piments et les grains de poivre du Sichuan sur le dessus. Cassez les petits piments en deux et parsemez directement les grains de poivre du Sichuan dessus.
- 12
Étape 12
Versez l'huile dans la poêle après l'avoir lavée.
- 13
Étape 13
Lorsqu'on verse de l'huile très chaude sur de la viande tranchée, la cuisson est terminée lorsqu'on entend un crépitement. L'huile doit donc être très chaude.
- 14
Étape 14
Le produit fini a été filtré.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.