Romige garnalen- en aardappelsalade
Romige garnalen- en aardappelsalade ( 4 stappen): Stoom de aardappelen, wortels en maïs. Ik geef zelf de voorkeur aan stomen, omdat ze dan beter gaar zijn en makkelijker te pureren. Je kunt ze echter ook koken, afhankelijk van je voorkeur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Stoom de aardappelen, wortels en maïs. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan stomen, omdat ze dan gaar zijn en makkelijker te pureren. Maar je kunt ze ook koken, het is een kwestie van persoonlijke voorkeur.
- 02
Stap 2
Kook de garnalen en snijd ze in kleine stukjes. De grootte is naar eigen voorkeur.
- 03
Stap 3
Schil de komkommer en snijd hem in blokjes. Ik snijd hem het liefst in kleine stukjes voor een betere textuur.
- 04
Stap 4
Stamp de gestoomde aardappelen en wortels fijn. Voeg tijdens het stampen geleidelijk melk, suiker en zout toe. Ik voeg de melk liever langzaam toe tijdens het stampen, in plaats van alles in één keer toe te voegen. Anders is het lastig om de hoeveelheid te doseren en wordt de aardappelpuree te waterig, wat de textuur beïnvloedt. Voeg suiker en zout naar smaak toe, maar ik raad af om er te veel van te gebruiken. Voeg tot slot de in blokjes gesneden komkommer en maïskorrels toe, meng alles goed door elkaar en klaar is Kees! Voor een betere textuur kun je de aardappelpuree een half uur in de koelkast zetten voordat je ervan geniet.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.