クリーミーなエビとポテトのサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいも、にんじん、とうもろこしは蒸してください。個人的には蒸す方が好きです。しっかり火が通ってマッシュしやすくなるからです。もちろん茹でても構いません。お好みでどうぞ。

   

2. 02

   手順 2

   エビを茹でてさいの目に切ります。大きさはお好みでどうぞ。

   

3. 03

   手順 3

   きゅうりの皮をむき、さいの目に切ります。食感を良くするために、小さめに切るのがおすすめです。

   

4. 04

   手順 4

   蒸したジャガイモとニンジンをマッシュします。マッシュしながら、牛乳、砂糖、塩を少しずつ加えていきます。牛乳は一度にたくさん入れると量が調整しにくくなるので、マッシュしながら少しずつ加えていくのがおすすめです。入れすぎるとマッシュポテトが水っぽくなりすぎて食感が悪くなります。砂糖と塩はお好みで加えてください。入れすぎないように注意しましょう。最後に、角切りにしたキュウリとコーンを加えてよく混ぜれば完成です。より美味しく召し上がるには、冷蔵庫で30分ほど冷やしてからお召し上がりください。