Salade crémeuse aux crevettes et aux pommes de terre

Préparation

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   Étape 1

   Cuisez les pommes de terre, les carottes et le maïs à la vapeur. Personnellement, je préfère la cuisson vapeur car ils sont bien cuits et plus faciles à écraser. Mais vous pouvez aussi les faire bouillir, c'est une question de préférence.

   

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   Étape 2

   Faites cuire les crevettes et coupez-les en dés. La taille est une question de goût.

   

3. 03

   Étape 3

   Pelez le concombre et coupez-le en dés. Je préfère le couper en petits dés pour une meilleure texture.

   

4. 04

   Étape 4

   Écrasez les pommes de terre et les carottes cuites à la vapeur. Tout en les écrasant, ajoutez progressivement le lait, le sucre et le sel. Je préfère incorporer le lait petit à petit, plutôt que d'en mettre trop d'un coup, car il serait difficile de doser correctement et une trop grande quantité rendrait la purée trop liquide et en altérerait la texture. Ajoutez le sucre et le sel selon votre goût, mais attention à ne pas trop en mettre. Enfin, ajoutez le concombre coupé en dés et les grains de maïs, mélangez bien et c'est prêt ! Pour une texture encore plus ferme, vous pouvez la mettre au réfrigérateur une demi-heure avant de déguster cette délicieuse salade de purée de pommes de terre !