Cremiger Garnelen-Kartoffel-Salat
Rezept für cremigen Garnelen-Kartoffelsalat ( 4 Schritte): Kartoffeln, Karotten und Mais dämpfen. Ich persönlich bevorzuge Dämpfen, da die Zutaten dadurch besser durchgegart und leichter zu pürieren sind. Alternativ können Sie sie aber auch kochen, ganz nach Ihrem Geschmack.
Zubereitung
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Schritt 1
Dämpfen Sie Kartoffeln, Karotten und Mais. Ich persönlich bevorzuge Dämpfen, weil sie dann gar sind und sich leichter zerdrücken lassen. Sie können sie aber auch kochen, das ist Geschmackssache.
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Schritt 2
Die Garnelen kochen und würfeln. Die Größe ist Geschmackssache.
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Schritt 3
Die Gurke schälen und würfeln. Ich schneide sie lieber in kleine Stücke, damit die Konsistenz besser ist.
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Schritt 4
Die gedämpften Kartoffeln und Karotten zerdrücken. Während des Zerdrückens nach und nach Milch, Zucker und Salz hinzufügen. Ich gebe die Milch gerne langsam hinzu, anstatt zu viel auf einmal, da sich die Menge sonst schwer kontrollieren lässt und das Kartoffelpüree zu flüssig wird und die Konsistenz leidet. Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen, aber nicht zu viel verwenden. Zum Schluss die gewürfelte Gurke und die Maiskörner unterrühren, gut vermischen – fertig! Für eine bessere Konsistenz kann das Kartoffelpüree vor dem Genießen eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen.
Nährwerte
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