Kippenpoot met kokos
Recept voor kippendijen met kokos (met foto's en 17 stappen). Close-up.
Bereiding
- 01
Stap 1
van dichtbij.
- 02
Stap 2
Bereid alle hoofdingrediënten voor. Maak de kippenpoten schoon, snijd de ui en gember in reepjes en meng ze met sojasaus, azijn en specerijen.
- 03
Stap 3
Dek af met plasticfolie en laat 4 uur marineren.
- 04
Stap 4
Bereid de ingrediënten voor de kokossaus voor.
- 05
Stap 5
Verhit pindaolie tot 6 % van de maximale temperatuur, voeg dan paneermeel toe en frituur het.
- 06
Stap 6
Verwijder de broodkruimels zodra ze lichtgeel kleuren en zet ze apart.
- 07
Stap 7
Roerbak de geraspte kokos en kokosvlokken samen in een pan.
- 08
Stap 8
Voeg de zoete chilisaus toe, zet het vuur middelhoog en roer, voeg dan een eetlepel water toe om het te verdunnen.
- 09
Stap 9
Voeg de currypasta toe en roer constant.
- 10
Stap 10
Bak het tot het een diepbruine kleur krijgt, let er daarbij op dat de consistentie matig blijft.
- 11
Stap 11
Voeg de gebakken broodkruimels toe voordat je het uit de pan haalt.
- 12
Stap 12
De kokossaus is nu klaar; zet hem apart in een kom.
- 13
Stap 13
Verwarm de oven 10 minuten voor op 180 °C. Plaats de gemarineerde kippenpoten op het middelste rooster van de oven en bak ze 35 minuten op 180 °C.
- 14
Stap 14
Leg de geroosterde kippenpoten op een bord.
- 15
Stap 15
Giet de kokossaus over de kippenpoten op het bord en garneer met komkommer, lente-uitjes en paprika.
- 16
Stap 16
Een andere kijk op de charme ervan.
- 17
Stap 17
Nog eentje.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.