ขาไก่มะพร้าว
สูตรไก่สะโพกผัดมะพร้าว (พร้อมรูปภาพและ 17 ขั้นตอน) ภาพระยะใกล้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ภาพระยะใกล้
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมด ล้างน่องไก่ให้สะอาด หั่นหัวหอมและขิงเป็นเส้น แล้วผสมกับซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ
- 03
ขั้นตอน 3
ปิดด้วยแผ่นพลาสติกและหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอสกะทิ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันถั่วลิสงให้ร้อนประมาณ 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังลงไปทอด
- 06
ขั้นตอน 6
เมื่อเกล็ดขนมปังเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ให้ตักออกแล้วพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
นำมะพร้าวขูดและมะพร้าวเกล็ดมาผัดรวมกันในกระทะ
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ซอสพริกหวานลงไป ปรับไฟเป็นระดับกลางแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเจือจางซอส
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่พริกแกงลงไปแล้วคนให้เข้ากันตลอดเวลา
- 10
ขั้นตอน 10
ปรุงจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม โดยระวังอย่าให้สุกมากเกินไป
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่เกล็ดขนมปังทอดลงไปก่อนนำออกจากกระทะ
- 12
ขั้นตอน 12
น้ำซอสมะพร้าวพร้อมแล้ว พักไว้ในชาม
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสไว้ 10 นาที จากนั้นวางน่องไก่ที่หมักไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ แล้วอบที่ 180 องศาเซลเซียส 35 นาที
- 14
ขั้นตอน 14
วางน่องไก่ย่างลงบนจาน
- 15
ขั้นตอน 15
ราดซอสมะพร้าวลงบนน่องไก่ที่จัดใส่จานแล้ว ตกแต่งด้วยแตงกวา ต้นหอม และพริกหวาน
- 16
ขั้นตอน 16
มุมมองที่แตกต่างเกี่ยวกับเสน่ห์ของมัน
- 17
ขั้นตอน 17
อีกหนึ่งครั้ง
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้