Taro- en varkensvleesstoofpot
Recept voor taro- en varkensbuikstoofpot (met foto's en 9 stappen). Doe de varkensbuik in een pan met koud water op middelhoog vuur. Voeg, zodra het water kookt, een beetje zout toe en kook 15 minuten. Haal de varkensbuik uit de pan en laat uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Leg de varkensbuik in een pan met koud water op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, voeg je een beetje zout toe en kook je het geheel 15 minuten. Haal de varkensbuik eruit en laat hem uitlekken.
- 02
Stap 2
Snijd het gekookte buikspek in lange repen.
- 03
Stap 3
Schil en was de taro. Snijd hem met een rollende snede in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Plet de gember, snijd de knoflook in plakjes en hak de ingelegde pepers in kleine stukjes.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een wok op middelhoog vuur, voeg het buikspek toe en roerbak het.
- 06
Stap 6
Roerbak het vlees tot het vet loslaat en tot ongeveer een derde van het oorspronkelijke volume krimpt. Voeg twee eetlepels Pixian chilibonenpasta en kandijsuiker toe en roerbak het geheel nog een paar keer.
- 07
Stap 7
Voeg 3 kleine kommetjes bouillon van het buikspek toe, samen met gember, knoflook, ingelegde pepers, steranijs, Sichuanpeperkorrels en kippenbouillon. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat vijf minuten sudderen.
- 08
Stap 8
Voeg de taro toe, dek de pan af en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten, tot de bouillon indikt.
- 09
Stap 9
Voeg naar smaak zout toe, schep het op een bord en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.