토란과 돼지고기 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   냄비에 찬물을 붓고 돼지 삼겹살을 넣어 중불에서 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 15 분간 삶습니다. 삼겹살을 건져 물기를 빼줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   익힌 삼겹살을 길쭉하게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   토란의 껍질을 벗기고 씻은 후, 밀대로 잘게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   생강은 으깨고, 마늘은 얇게 썰고, 절인 고추는 작은 조각으로 자르세요.

   

5. 05

   단계 5

   중불로 달군 웍에 기름을 두르고 돼지고기 삼겹살을 넣어 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   고기에서 기름이 나오고 원래 크기의 약 3분의 1 정도로 줄어들 때까지 볶습니다. 피시안 고추장 두 스푼과 얼음 설탕을 넣고 몇 번 더 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   돼지 삼겹살 육수 3 그릇과 생강, 마늘, 절인 고추, 팔각, 사천 후추, 닭고기 육수를 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 5분간 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   토란을 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 중불에서 약 15 분간 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   적당량의 소금을 넣은 후 접시에 담아 서빙하세요.