Pittige en zure soep
Recept voor hete en zure soep met foto's, in totaal 8 stappen. Marineer het pulled pork met een beetje sojasaus en maizena gedurende ongeveer 15 minuten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng het pulled pork met lichte sojasaus en een beetje maizena en laat het ongeveer 15 minuten marineren.
- 02
Stap 2
Was de tomaten, shiitake-champignons en koriander. Snijd de tomaten en shiitake-champignons in plakjes.
- 03
Stap 3
Week de houtoortjes tot ze zacht zijn en snijd ze vervolgens in reepjes. Was en snijd de gember in reepjes, was en hak de lente-uitjes in kleine stukjes en bereid een pakje zijdetofu voor.
- 04
Stap 4
Haal de geraspte ingelegde mosterdknol uit de zak en zet apart.
- 05
Stap 5
1 eetlepel knoflook-chilisaus.
- 06
Stap 6
2 eieren, apart gezet.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een wok, fruit de gember tot hij geurig is, voeg het gemarineerde pulled pork toe en roerbak tot het halfgaar is. Voeg de ingelegde mosterdgroenten en knoflook-chilisaus toe en roerbak, zet dan apart. Spoel de wok schoon, verhit opnieuw olie, voeg de tomaten toe en roerbak tot ze zacht zijn. Voeg shiitake en judasoren toe en roerbak nog even. Voeg de apart gehouden knoflook-chilisaus en pulled pork weer toe aan de wok, voeg koud water toe en breng aan de kook. Meng maizena met koud water en giet dit in de wok, roer kort. Voeg zijdetofu en balsamicoazijn toe. Zodra de soep kookt, giet je de geklopte eieren erbij en roer je kort. Wanneer de soep weer kookt, scheur je de koriander in kleine stukjes en strooi je deze samen met de gehakte lente-uitjes over de soep.
- 08
Stap 8
Voeg na het koken een geschikte hoeveelheid sesamolie toe.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.