Zupa ostro-kwaśna
Przepis na ostro-kwaśną zupę ze zdjęciami, w sumie 8 kroków. Marynuj poszarpaną wieprzowinę w lekkim sosie sojowym z odrobiną mąki kukurydzianej przez około 15 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wymieszaj pokrojoną w paski wieprzowinę z jasnym sosem sojowym i odrobiną mąki kukurydzianej, a następnie marynuj przez około 15 minut.
- 02
Krok 2
Umyj pomidory, grzyby shiitake i kolendrę. Pokrój pomidory i grzyby shiitake w plasterki.
- 03
Krok 3
Namocz grzyby leśne, aż zmiękną, a następnie pokrój je w paski. Umyj imbir i pokrój go w paski, umyj i posiekaj szczypiorek na małe kawałki i przygotuj opakowanie jedwabistego tofu.
- 04
Krok 4
Wyjmij z torebki marynowane kawałki bulw gorczycy i odłóż na bok.
- 05
Krok 5
1 łyżka sosu chili z czosnkiem.
- 06
Krok 6
2 jajka, odłożyć.
- 07
Krok 7
Rozgrzej olej w woku, podsmaż imbir, aż będzie aromatyczny, dodaj marynowaną, poszatkowaną wieprzowinę i smaż, aż będzie w połowie ugotowana. Dodaj marynowane liście gorczycy i sos chili z czosnkiem i smaż, a następnie odstaw. Wypłucz wok, ponownie rozgrzej olej w woku, dodaj pomidory i smaż, aż będą rozgotowane. Dodaj grzyby shiitake i grzyby wood ear i smaż przez chwilę. Dodaj odłożone chili z czosnkiem i poszatkowaną wieprzowinę z powrotem do woka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z zimną wodą i wlej do woka, krótko mieszając. Dodaj jedwabiste tofu i ocet balsamiczny. Gdy zupa się zagotuje, wlej roztrzepane jajka i krótko mieszaj. Gdy zupa ponownie się zagotuje, porwij kolendrę na małe kawałki i wrzuć ją do zupy wraz z posiekaną zieloną cebulką.
- 08
Krok 8
Po ugotowaniu dodaj odpowiednią ilość oleju sezamowego.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.