맵고 시큼한 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   잘게 찢은 돼지고기에 간장과 약간의 전분을 섞어 약 15 분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   토마토, 표고버섯, 고수를 씻으세요. 토마토와 표고버섯은 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   목이버섯은 부드러워질 때까지 물에 담근 후 채 썰어주세요. 생강은 씻어서 채 썰고, 파는 씻어서 작게 다져주세요. 순두부도 한 상자 준비해 주세요.

   

4. 04

   단계 4

   절인 겨자 뿌리채소를 봉지에서 꺼내 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   마늘 고추 소스 1 큰술.

   

6. 06

   단계 6

   달걀 2 는 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 생강을 향이 날 때까지 볶다가 양념한 돼지고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 갓김치와 마늘 고추장을 넣고 볶은 후 따로 둡니다. 웍을 헹구고 다시 기름을 두른 후 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 표고버섯과 목이버섯을 넣고 잠시 더 볶습니다. 따로 둔 마늘 고추장과 돼지고기를 웍에 다시 넣고 찬물을 부어 끓입니다. 전분을 찬물에 풀어 웍에 넣고 잠깐 저어줍니다. 순두부와 발사믹 식초를 넣습니다. 국물이 끓으면 달걀을 풀어 넣고 잠깐 저어줍니다. 다시 끓으면 고수를 잘게 찢어 넣고 다진 파를 넣어줍니다.

   

8. 08

   단계 8

   조리가 끝난 후 적당량의 참기름을 넣어주세요.