酸辣汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   肉丝加生抽和少量淀粉拌匀腌制15分钟左右。

   

2. 02

   步骤 2

   西红柿、香菇、香菜洗净，将西红柿、香菇切片。

   

3. 03

   步骤 3

   木耳泡发好，切丝，生姜洗净切丝，香葱洗净切小段，一盒内酯豆腐备用。

   

4. 04

   步骤 4

   榨菜丝拆袋备用。

   

5. 05

   步骤 5

   蒜蓉辣酱1汤匙。

   

6. 06

   步骤 6

   2个鸡蛋，备用。

   

7. 07

   步骤 7

   热锅凉油，姜丝翻炒出香味，将腌制好的肉丝倒入，炒至半熟，加入榨菜丝、蒜蓉辣酱翻炒，盛出备用。冲洗锅具，热锅凉油，将西红柿倒入翻炒至糊状，加入香菇、木耳继续翻炒一会，再将刚刚盛出的蒜蓉榨菜肉丝倒入锅内，加凉水煮至滚开，将淀粉用冷水搅匀后倒入锅内，稍加搅拌，加入内酯豆腐，倒入香醋，汤滚开后倒入打散的鸡蛋，稍加搅拌，待汤再次滚开，将香菜撕成小段和葱花一起撒入汤内。

   

8. 08

   步骤 8

   出锅后加适量麻油即可。