Cordyceps-bloem vermengd met Judasoorzwam
Recept voor salade met cordycepsbloemen en judasoorpaddenstoelen, in totaal 11 stappen. Belangrijkste ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hoofdingrediënten.
- 02
Stap 2
Was de cordycepsbloemen en de zwarte paddenstoel grondig af.
- 03
Stap 3
Was en hak de koriander, snipper de knoflook en hak de chilipepers fijn, en doe alles in een kom.
- 04
Stap 4
Breng water aan de kook in een pan en voeg de cordycepsbloemen toe zodra het water kookt.
- 05
Stap 5
Blancheer ze ongeveer 20 tot 30 seconden en laat ze vervolgens uitlekken.
- 06
Stap 6
Voeg zwarte schimmel toe.
- 07
Stap 7
Kook het ongeveer drie tot vier minuten, haal het dan van het vuur en laat het uitlekken.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een pan op hoog vuur en giet deze over een kom met gehakte knoflook en chilipepers.
- 09
Stap 9
Doe de afgekoelde cordycepsbloemen, judasoorpaddenstoelen en koriander in een mengkom.
- 10
Stap 10
Meng gehakte knoflook met lichte sojasaus, balsamicoazijn, zout, suiker en Sichuanpeperolie om een saus te maken.
- 11
Stap 11
Goed mengen, op een bord scheppen en serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.