Xinwen Cuisine: Sichuanpeper-gezouten bonen
Hieronder vind je een recept voor gezouten sojabonen met Sichuanpeperkorrels, inclusief foto's en 13 stappen. Bereid de ingrediënten voor: Week de sojabonen tot ze zacht zijn, was de selderij en schil en was de wortels.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor. Week de sojabonen tot ze zacht zijn, was de selderij en schil en was de wortels.
- 02
Stap 2
Snijd de wortel in lange repen en vervolgens in kleine blokjes.
- 03
Stap 3
Snijd de selderij in dunne reepjes.
- 04
Stap 4
In blokjes snijden.
- 05
Stap 5
Doe de sojabonen in een pan met kokend water en kook ze tot ze gaar zijn.
- 06
Stap 6
Voeg een geschikte hoeveelheid Sichuanpeperkorrels en steranijs toe.
- 07
Stap 7
Voeg de in blokjes gesneden wortels toe.
- 08
Stap 8
Nadat je de in blokjes gesneden selderij in kokend water hebt geblancheerd, kun je deze eruit halen.
- 09
Stap 9
Voeg een gepaste hoeveelheid zout toe terwijl het nog warm is.
- 10
Stap 10
Voeg een geschikte hoeveelheid kippenbouillon en sesamolie toe.
- 11
Stap 11
Dek het af en laat het 20 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
- 12
Stap 12
Gewoon openen en roeren tot alles goed gemengd is.
- 13
Stap 13
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.